Hoy os mostramos una sencilla receta de cómo hacer un fabuloso vinagre balsámico.

INGREDIENTES:
- 150 g de vinagre balsámico
- 2 cs de azúcar

ELABORACIÓN:
Ponemos a fuego suave un cazo con el vinagre y el azúcar. Dejamos que se reduzca, hasta que se espese y tenga consistencia de salsa.

Este vinagre reducido se puede utilizar en ensaladas, en platos de carne (entrecot, solomillo, aves..) y con cualquier pescado.
En el mercado encuentras muchas marcas que ya lo venden preparado, pero nada que ver, mejor siempre en casa.

Receta de "recetas sencillas para novatos y cocinillas"de Xabier Gutiérrez (jefe del laboratorio del restaurante Arzak).