La IGP Txistorra de Navarra, una de las nuevas marcas de calidad amparadas bajo la enseña Reyno Gourmet, se ha estrenado esta mañana en el Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa y que este año celebra entre el 22 y el 25 de abril en el recinto ferial de IFEMA en Madrid.

El consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi, ha participado esta mañana en la inauguración de la feria considerada como la “mayor cita” anual del sector gastronómico y que reúne a una de las “mayores muestras” de productos de calidad. Entre esos productos se encuentran la oferta de una veintena de empresas agroalimentarias de Navarra que participan en la cita, 16 de ellas en el stand de Navarra que gestiona INTIA. 

El consejero Aierdi ha puesto en valor la calidad diferenciada de las marcas de producto navarro acogidas a Reyno Gourmet y, en el caso de la Txistorra, ha señalado que “la IGP supone un reconocimiento para la Txistorra de Navarra, que se convierte en figura de calidad a nivel europeo, y que coloca a este producto tan típico de nuestra tierra en el lugar que se merece por su calidad. Esta certificación va a permitir sin duda incrementar el interés de importadores y de compradores a nivel estatal y esperemos que esta feria en la que por primera vez se presenta, sea una oportunidad para ello”.

Dentro de la 37ª edición de la feria, la marca de calidad Txistorra de Navarra ha instalado un ‘food truck’ en el cual quienes lo visiten conocerán la historia, el proceso de elaboración, sus características o algunas curiosidades sobre este producto. Además, también podrán degustar, durante los cuatro días que dura el salón, este producto tan navarro y participar en un sorteo de un lote de Txistorra de Navarra.

El ‘food truck’ de la La IGP estará ubicado en el pabellón 6, en el stand 6A 16 de IFEMA. Junto a esta instalación también se podrán visitar los puestos de la Asociación de Elaboradores de Txistorra compuesto por Arrieta, Hortanco y Leframa. 

La presentación de esta nueva marca de calidad en Salón Gourmets es reflejo de “una apuesta decidida por el crecimiento y expansión de la IGP, tanto a nivel nacional como internacional”, ha destacado el consejero Aierdi. El ‘food truck’ de la La IGP estará ubicado en el pabellón 6, en el stand 6A 16 de IFEMA. Junto a esta instalación también se podrán visitar los puestos de la Asociación de Elaboradores de Txistorra compuesto por Arrieta, Hortanco y Leframa. 

En la presentación de la marca, la IGP Txistorra de Navarra ha dado a conocer los datos de venta de 2023 en la Comunidad Foral que alcanzó los cerca de 1,2 millones de kilos de la mano de las 14 empresas adheridas a la IGP Txistorra de Navarra: Amezkoa Embutidos, Argal, Leframa, El Bordón, Arrieta, Carnicerías Iriguibel, Hortanco Embutidos, Carnicería Javier, Galar foods, Goikoa, Embutidos Arbizu, Carnicería Arilla, Carnicería Mazo y Esarte. Para 2024, la previsión es comercializar unos 2 millones de kilos de Chistorra de Navarra.

Participación navarra en Salón Gourmets

La 37ª edición del Salón Gourmets se desarrollará en un espacio de más de 65.000 m2 de exposición donde se congregarán más de 2.000 compañías, que presentarán más de 55.000 productos. Durante cuatro días, acogerá a más de 100.000 visitantes profesionales del sector de la restauración, la distribución gourmet (grandes superficies, tiendas delicatessen…), Horeca y cadenas hoteleras, entre otros. 

A lo largo de los cuatro días de feria, Navarra ofrecerá distintas presentaciones y exhibiciones de cocina para dar a conocer productos navarros como verduras, vino o queso. 

Además, en el marco del evento, el Servicio de Proyección Internacional del Gobierno de Navarra, en colaboración con el ICEX, organiza un programa para que compradores internacionales puedan visitar Navarra y conocer in situ a empresas forales con el objetivo de impulsar relaciones comerciales. 

Las empresas navarras que participan en el stand agrupado son: Antonio Anaut, dedicada a la elaboración Polvorones y magdalenas; Comercial Leframa, Embutidos Hortanco y Embutidos Arrieta, elaboradores de alimentos artesanos; Conservas Medrano, Conservas J. Vela, Conservas Pedro Luis, MCA Spain y The Real Green Food – Gvtarra, del sector de las conservas vegetales; La Casa del Bacalao, dedicada al bacalao salado, desalado y cocinado; Castillo de Monjardín y Bodega Inurrieta con Vinos D.O. Navarra; Katealde y Etxenike, elaboradoras de productos del pato y oca; Ekolo Productos ecológicos, dedicada a elaborar zumos, mermeladas, conservas y aceite; y Pacharán Zoco, de Pacharán Navarro.

Además, otras cinco firmas navarras asisten a título individual como son Congelados de Navarra–Verleal, Conservas Almanaque, Conservas La Catedral de Navarra, Familia Cirsus y Grupo La Navarra–GLN Wine & Spirits.