Uno de los aspectos que más preocupan a las madres y padres que dan leche de fórmula a sus bebés es el contenido en aceite de palma.

Un aceite tan criticado por los efectos nocivos en la salud y en el medioambiente.

¿Cómo es posible que la industria siga usando aceite de palma en las fórmulas infantiles?

El aceite de palma es un aceite con un elevado porcentaje de ácidos grasos saturados (en torno al 50%), y aunque hay evidencia suficiente para demostrar que no todas las grasas saturadas son igual de malas, el aceite de palma sí.

Un consumo excesivo se asocia a la aparición de distintas enfermedades metabólicas.

Sin embargo, el aceite de palma se utiliza en las formulas infantiles para alcanzar niveles de ácido palmítico similares a la leche materna.

La leche materna es el alimento ideal en el lactante y el modelo sobre el que se elaboran y desarrollan los sustitutos de la leche materna. El ácido palmítico se encuentra en proporción abundante: constituye el 20 - 25% de los ácidos grasos de la leche, de los que la gran mayoría está colocada en la posición beta.

Las fórmulas infantiles, tienen un contenido en ácido palmítico similar a la leche materna, aunque la mayor parte está esterilizado en posición alfa.

El alfa- palmitato y el beta-palmitato no se comportan igual en el organismo.

No es casualidad que los niños alimentados con fórmula, tengan unas heces más duras que los alimentados a pecho. Es uno de los efectos de la posición alfa.

La legislación no hacer referencia al contenido de aceite de palma en las fórmulas infantiles.

En los últimos años, cada vez más empresas han optado por aumentar el aceite de palma en posición beta, para asemejarse más a la acción fisiológica de esta grasa en la leche materna y mejorar la absorción de grasas y calcio, ablandando las heces y favoreciendo una buena microbiota intestinal.

El Comité de nutrición de la ESPGHAN destaca que un alto contenido en beta palmitato puede tener efectos beneficiosos a corto plazo en la consistencia de las heces (más blandas), pero no puede considerarse como esencial. 

¿Te habías planteado alguna vez este tema? Te leo en comentarios.

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María Marqués